Podręczniki do technikum: Technikum technologii żywności

  1. Repetytorium i testy egz. Technik żywienia T.15
    Repetytorium i testy egz. Technik żywienia T.15
    Joanna Duda, Renata Szajna, Sebastian Krzywda
    Publikacja gromadzi najważniejsze wiadomości do powtórzenia przed egzaminem z kwalifikacji T.15. Sygnalizuje treści, które uczeń powinien mieć do tego czasu opanowane. Dzięki testom z kluczem odpowiedzi i zadaniom praktycznym z rozwiązaniami...
    Liczba stron: 334, Wydawnictwo: WSiP, Cena: 44,40 zł
    Dodaj do koszyka
  2. Podstawy gastronomii i technologii żywn. cz.1 WSiP
    Podstawy gastronomii i technologii żywn. cz.1 WSiP
    Anna Kmiołek-Gizara
    Podręcznik omawia zagadnienia zawarte w PKZ(T.c), czyli treści i umiejętności stanowiące podbudowę do kształcenia w zawodach: kucharz, technik żywienia i usług gastronomicznych. Publikacja krótko podsumowuje również informacje, które zostały...
    Liczba stron: 168, Wydawnictwo: WSiP, Cena: 44,40 zł
    Dodaj do koszyka
  3. Przygotowanie kęsów ciasta do wypieku i wypiek ciast T.3.3. Podręcznik do nauki zawodu Piekarz Technik technologii żywności. Szkoła ponadgimnazjalna
    Przygotowanie kęsów ciasta do wypieku i wypiek ciast T.3.3. Podręcznik do nauki zawodu Piekarz Technik technologii żywności. Szkoła ponadgimnazjalna
    Jarosz Krystyna
    W podręczniku omówiono dokładnie rozrost ciasta. Wskazano, jak proces ten przebiega w piekarniach rzemieślniczych, a jak w dużych zakładach. Zaprezentowano różne metody wypieku pieczywa. Wskazano parametry, które należy brać pod uwagę, aby...
    Liczba stron: 96, Wydawnictwo: WSiP, Cena: 38,61 zł
    Dodaj do koszyka
  4. Magazynowanie surowców piekarskich Podręcznik do nauki zawodu piekarz technik technologii żywienia T.3.1.. Szkoła ponadgimnazjalna
    Magazynowanie surowców piekarskich Podręcznik do nauki zawodu piekarz technik technologii żywienia T.3.1.. Szkoła ponadgimnazjalna
    Jarosz Krystyna
    Podręcznik dokładnie charakteryzuje surowce piekarskie, także te rzadziej używane i mniej znane. Dokonuje dokładnego przeglądu wszystkich zbóż, które mogą być używane w piekarniach. Publikacja zwraca szczególną uwagę na transport, przechowywanie...
    Liczba stron: 128, Wydawnictwo: WSiP, Cena: 38,61 zł
    Dodaj do koszyka
  5. Wytwarzanie ciasta oraz kształtowanie wyrobów piekarskich T.3.2. Podręcznik do nauki zawodu piekarz technik technologii żywności. Szkoła ponadgimnazjalna
    Wytwarzanie ciasta oraz kształtowanie wyrobów piekarskich T.3.2. Podręcznik do nauki zawodu piekarz technik technologii żywności. Szkoła ponadgimnazjalna
    Giemza Ewa
    Podręcznik szczegółowo charakteryzuje poszczególne rodzaje pieczywa i wyrobów piekarsko-cukierniczych. Omawia najczęściej występujące błędy w trakcie przygotowania wyrobów piekarskich. Publikacja szczegółowo przedstawia budowę receptur...
    Liczba stron: 152, Wydawnictwo: WSiP, Cena: 38,36 zł
    Dodaj do koszyka
  6. Towaroznawstwo i przechow. żywności ćw. FORMAT-AB
    Towaroznawstwo i przechow. żywności ćw. FORMAT-AB
    Joanna Ewa Kowalska
    Ćwiczenia pomogą uczniom przygotować się do egzaminu z kwalifikacji T6. Sporządzanie potraw i napojów. Są świetnym powtórzeniem wiedzy i umiejętności obejmującym ocenę jakości żywności, ocenę towaroznawczą, ocenę organoleptyczną, klasyfikację...
    Liczba stron: 178, Wydawnictwo: Format-AB, Cena: 26,68 zł
    Dodaj do koszyka
  7. Zb. zadań i pytań z Olimpiady Wiedzy... w.2014
    Zb. zadań i pytań z Olimpiady Wiedzy... w.2014
    Jan Gawęcki, Jolanta Czarnocińska, Józef Korczak, Małgorzata Kulczak
    Książka zawiera zebrane pytania oraz zadania (wraz z odpowiedziami) z etapów okręgowych i centralnych Olimpiady Wiedzy o Żywieniu i Żywności z lat 2009-2014.
    Liczba stron: 118, Wydawnictwo: Format-AB, Cena: 26,68 zł
    Dodaj do koszyka
  8. Testy i zadania praktyczne Egzamin zawodowy Technik żywienia i usług gastronomicznych T.15. Szkoła ponadgimnazjalna
    Testy i zadania praktyczne Egzamin zawodowy Technik żywienia i usług gastronomicznych T.15. Szkoła ponadgimnazjalna
    Dominik Piotr
    Publikacja przygotowuje do egzaminu w zakresie kwalifikacji T.15 (Organizacja żywienia i usług gastronomicznych). Zawiera pięć zestawów egzaminacyjnych. W każdym z nich znajduje się test, obejmujący 40 zadań jednokrotnego wyboru, i jedno...
    Liczba stron: 96, Wydawnictwo: WSIP, Cena: 26,39 zł
    Dodaj do koszyka
  9. Zb. zadań przyg. do egz. potw. kwalif. T.15 cz.2
    Zb. zadań przyg. do egz. potw. kwalif. T.15 cz.2
    Elżbieta Żochowska
    Druga część zbioru przeznaczonego dla zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych. Zawiera 5 zestawów pytań (część pisemna) oraz 5 zadań (część praktyczna), które mają pomóc uczniom przygotować się do egzaminu zawodowego. Każdy...
    Liczba stron: 122, Wydawnictwo: Format-AB, Cena: 26,32 zł
    Dodaj do koszyka
  10. Odroczony rozrost. Technologia w piekarni
    Odroczony rozrost. Technologia w piekarni
    Elżbieta Żochowska
    Klienci oczekują świeżych bułeczek, bez względu na porę dnia? Jak zmodernizować produkcję i rozszerzyć asortyment bez ryzyka zwrotów? Niezbędnik piekarza, dedykowany właścicielom piekarń i cukierni, technologom i uczniom. Podpowiada...
    Liczba stron: 172, Wydawnictwo: Wydawnictwo Naukowe PWN, Cena: 79,64 zł
    Dodaj do koszyka